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小 發表於 2014-7-24 01:11 只看該作者
屏東縣 當日深海現撈直送 墾丁在地的極鮮海味
當日深海現撈直送 墾丁在地的極鮮海味
來到墾丁，沒有人會錯過後壁湖的海產店，因為大家都知道這裡臨近漁港，也是現捕魚獲的第一個落腳點，所以這裡吃到的海產可以說是墾丁地區最新鮮的。由在地相親的指引，我們來到了一家討海人開的海產店，店內所有海鮮都是當日現撈，從深海到餐桌的距離極短，也因此保證了每一道菜品的新鮮美味。每到用餐時間這裡總是人潮滿滿，來晚了還要在外面排隊候餐呢！不僅是觀光客，很多是在地人也會帶著一家老小登門聚餐。
在恒春有一種超受歡迎的深海倒吊魚，店內的紅燒倒吊魚完全表現出這種魚的最佳口感。原因是店內採取特別料理方式，先用油炸過之後再用番茄醬汁下去燴，把番茄醬汁的酸甜味道浸入魚肉中，吃起來酸甜可口。新鮮倒吊魚的肉很紮實，而且沒有影響口感的小細刺。店家提供的倒吊魚都是生活在海底瑚礁附近的野生魚，以魚蝦海草為食，非常健康。聽說有些極內行的老饕還能在它身上吃出珊瑚礁的味道呢！
野生龍蝦也有很多種吃法，而清蒸最能展現龍蝦的鮮美滋味。店家當日從海底捕撈上來的龍蝦，直到客人秤重的時候依然活跳跳，點菜後直接拿去廚房料理，再端上桌時已是香氣四溢的清蒸龍蝦了。只有如此珍貴的食材才能考驗到廚師的高超技藝，掌控得宜的火候使得大塊蝦肉鮮美甘甜，肉質厚實多汁，香嫩從舌尖直達喉底。再搭配甜而不膩的美乃滋入口，好吃到無話可說。
果然是在地人推薦的海產店，味美價格又很實惠。這裡不一定是當地最有名的，也不一定是裝潢最豪華的，但是這裡的海產足夠新鮮，價格也相當公道。悠遊墾丁時來這裡吃平價極鮮海產，真的是有吃有賺到！
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