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小 發表於 2014-7-25 00:44 只看該作者
新北市 永和永安包子 榮民爺爺的溫暖回憶
永和永安包子 榮民爺爺的溫暖回憶
永和永安公有零售市場的「永安包子」，樸實好滋味陪伴在地人近30年，現任老闆、第二代的呂家魁、呂威勳兄弟檔合作無間，每天製作上百個菜包、肉包、芝麻包，好滋味不僅吸引老饕光顧，芝麻包的「溫度」，也溫暖老爺爺的心。
呂威勳說，有一對老夫妻，奶奶定期到市場附近看病，結束後，老爺爺總會牽著老奶奶的手，到店裡買一袋老奶奶最愛的芝麻包子再回家，一買就是好幾年。
「突然好一陣子沒來，有一天老爺爺又來了，卻是外勞攙扶著進來買芝麻包。」
呂威勳說，原來老奶奶因病過世，但對老爺爺來說，「芝麻包」充滿回憶，還是定期報到，「對他來說，這是和老伴的回憶吧！」
永安市場附近不少眷村，堅持傳統滋味的包子，吸引許多老榮民主顧，呂威勳說，一開始客人還懷疑他和哥哥做的包子味道不夠道地，只能認真做，用好味道來「發聲」。
兄弟倆一大早到市場上班，手工青江菜包、肉包、芝麻包、叉燒包等，兩人分工合作，呂家魁熟練地在後場包包子饅頭，呂威勳則幫忙擀皮、招呼客人，一合作就是15年，呂家魁說，「兄弟偶爾鬥嘴，但一起工作很開心。」
呂威勳表示，開店多年接受許多幫助，目前正在思考如何與社福結合，讓貧窮的人在「寒冷的冬天」也能品嘗愛心包子。
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