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小 發表於 2014-7-27 00:14 只看該作者
新北市 永和永安包子 榮民爺爺的溫暖回憶
永和永安包子 榮民爺爺的溫暖回憶
永和永安公有零售市場的「永安包子」,樸實好滋味陪伴在地人近30年,現任老闆、第二代的呂家魁、呂威勳兄弟檔合作無間,每天製作上百個菜包、肉包、芝麻包,好滋味不僅吸引老饕光顧,芝麻包的「溫度」,也溫暖老爺爺的心。
呂威勳說,有一對老夫妻,奶奶定期到市場附近看病,結束後,老爺爺總會牽著老奶奶的手,到店裡買一袋老奶奶最愛的芝麻包子再回家,一買就是好幾年。
「突然好一陣子沒來,有一天老爺爺又來了,卻是外勞攙扶著進來買芝麻包。」
呂威勳說,原來老奶奶因病過世,但對老爺爺來說,「芝麻包」充滿回憶,還是定期報到,「對他來說,這是和老伴的回憶吧!」
永安市場附近不少眷村,堅持傳統滋味的包子,吸引許多老榮民主顧,呂威勳說,一開始客人還懷疑他和哥哥做的包子味道不夠道地,只能認真做,用好味道來「發聲」。
兄弟倆一大早到市場上班,手工青江菜包、肉包、芝麻包、叉燒包等,兩人分工合作,呂家魁熟練地在後場包包子饅頭,呂威勳則幫忙擀皮、招呼客人,一合作就是15年,呂家魁說,「兄弟偶爾鬥嘴,但一起工作很開心。」
呂威勳表示,開店多年接受許多幫助,目前正在思考如何與社福結合,讓貧窮的人在「寒冷的冬天」也能品嘗愛心包子。
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