椰子奶露
材 料
椰子1個(取出果肉),椰子汁1罐,砂糖120克,牛奶80cc,水500cc。
做 法
1. 椰子肉加入清水500cc,放入果汁機攪成汁,取出去渣。
2. 椰子水倒入鍋中煮滾,加糖煮溶。
3. 最後到入牛奶及椰子肉粒,即成。
《功效》椰子汁液多、營養豐富,可解渴去暑、生津利尿、治療熱病,果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導,二次世界大戰時,美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時,會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖,直接作靜脈注射,可見其功用。而成熟的椰肉,富含脂肪、蛋白質,可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料,用途很廣。
《禁忌》由於椰子性寒,腸胃不好的人不宜多飲用。