回 鍋 牛 肉
材 料 :
牛 柳 1 6 0 克
青 椒 ( 切 角 )1 隻
紅 椒 ( 切 角 )1 隻
椰 菜 ( 切 片 ) 1 2 0 克
蒜 頭 ( 切 片 )2 粒
蔥 ( 切 度 )1條
磨 豉 醬1湯 匙
豆 板 醬1/2湯 匙
調 味 :
梳 打 粉 1 /4 茶 匙
水2 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙
老抽1 / 2 湯 匙
生抽1 / 2 湯 匙
生粉1 茶 匙
油1 / 2 湯 匙
獻 汁:
水5 湯 匙
糖1/2茶 匙
老抽1茶 匙
生粉1茶 匙
做 法 :
牛 柳 切 成 片 , 加 入 調 味 , 醃 1 小 時
啟 動 「 智 能 煮 食 爐 頭 」 , 選 擇 「 油 炸 溫 度 1 6 0 度 」 , 將 3 杯 油 加 熱 至 提 示 響 鬧 , 放 入 牛 柳 走 油 至 九 成 熟 , 取 出
鑊 內 燒 油 3 湯 匙 , 將 椰 菜 , 青 椒 及 紅 椒 炒 片 刻 , 取 起
再 燒 油 1 湯 匙 , 爆 香 醬 料 , 即 將 所 有 材 料 回 鑊 炒 勻 , 埋 獻 即 成