蕃茄海鮮鍋

蕃茄海鮮鍋

【材　 料】

蛤蜊 50公克
草蝦 3尾
透抽 50公克
扇貝 1個
蟹肉棒 2支
蕃茄 1顆
蘆筍 3支
鴻禧菇 30公克
綠花椰菜 20公克
湯底：
蕃茄高湯 1200㏄

【調 味 料】

鹽 2小匙
糖 1/2小匙
雞粉 1小匙
白酒 2小匙

【做　 法】

1.蛤蜊泡水吐砂；草蝦洗淨剪去觸鬚並去除腸泥；透抽去內臟切圈狀；扇貝、蟹肉棒洗淨，備用。

2.蕃茄洗淨去皮切丁；蘆筍洗淨削除根部粗皮後切段；鴻禧菇洗淨剝散；綠花椰菜洗淨切小朵，備用。

3.將所有作法1、2所有食材放入鍋中加入蕃茄高湯及所有調味料，燉煮10分鐘即可。