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彰化縣 中秋還是熱 溪湖綠豆冰糕成新寵

彰化縣 中秋還是熱 溪湖綠豆冰糕成新寵

中秋還是熱 溪湖綠豆冰糕成新寵

溪湖鎮陳義發烘焙生活館老闆陳啟書考量天氣炎熱,消費者對一般月餅難以入口,與糕點師傅研發「綠豆冰糕」,改良傳統綠豆糕手法,包裹紅豆、水果內餡,甜而不膩、入口即化,糕點外還壓上卡通圖案,相當獲得消費者喜歡。


「冰糕口感鬆軟,長輩和小孩都很容易入口」陳啟書說,相較於一般蛋黃酥,冰糕製作較不容易,因綠豆蒸熟後製成粉狀,容易散開不易成形,製作十分費工,但是他堅持少油、少糖,就是要讓顧客安心食用「就算多吃幾塊也不會造成身體負擔」。

消費者蘇慧嫺昨天帶著兒子吳宸謙來挑選月餅,試吃綠豆冰糕後直說爽口,小學四年級的吳宸謙一口接一口,一邊說:「好綿喔!」他說自己不喜歡吃月餅,卻很喜歡吃綠豆冰糕,「可以一次吃好幾個」。

陳表示,中秋節天氣已經轉涼,不適合吃太冷的食物,但近年天氣變化,中秋節天氣依然炎熱,綠豆消暑很適合在這種「秋老虎」天氣食用,今年比去年更熱,冰糕銷售量也比以往多了兩成,除了傳統的蛋黃酥之外,糕點類也成為中秋送禮的另一種選擇。

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