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小 發表於 2014-11-12 19:19 只看該作者
台中市 澎湖正統海味 宏虹小管麵線
澎湖正統海味 宏虹小管麵線
位於台中市美村路、南屯路附近的澎湖宏虹小管麵線，是一家外觀不起眼的小店，但一走進去就會被店內的擺設吸引，譬如牆壁上掛著早已停產的瓦片和窗花，是老闆陳自正特別從草屯鄉下找來的「寶物」。餐廳主要供應澎湖鄉下的家常菜，如小管麵線、小管烘蛋、高麗酸菜等，只需花幾十元到一百多元的價格就可嚐到，獨特風味令人一嚐難忘。
受客人喜愛的小管麵線，漁民出海夜釣、於清晨新鮮運回港口，並立刻裝箱、空運來台的新鮮小管，加入麵線一起烹煮，鮮甜滋味與古早味手工麵線呈現令人驚豔的懷舊美味。另一道澎湖花枝丸也是林中偉每到必點的一道小吃，花枝丸是陳自正特地拜託澎湖親戚製好後寄送來台，濃郁海味跟滿滿花枝塊的口感，吃起來很滿足！陳自正是西嶼鄉人，小時候常看鄰居親戚手工製作花枝丸，是他童年的美味記憶，便將這道家鄉味端上桌，跟客人分享。藉由料理，陳自正不僅滿足顧客味蕾，更撫慰了自己的思鄉情。店內還提供澎湖特有的風茹茶，供顧客免費飲用。
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