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小 發表於 2014-11-22 22:18 只看該作者
台北市 酥脆排骨+香醇湯頭 福珍排骨酥麵
酥脆排骨+香醇湯頭 福珍排骨酥麵
老闆謝有福與陳瓊珍原本是從賣羹湯與油飯的攤子起家，因為想加入更多品項吸引顧客，約莫十多年前開始研發與嘗試製作排骨酥，沒想到推出大受好評，索性做為主打小吃。這裡的排骨酥在使用醬油、糖、黑胡椒及香料粉等多種調味料醃製三天入味後，再下鍋炸至香酥，等顧客點餐後再與清湯或羹湯搭配，有別於一般排骨酥炸後再蒸過的做法，但來店裡的客人就是喜歡這種酥脆的口感。
除了排骨酥外，不使用現成咖哩塊的家常味咖哩雞肉飯、選用肥瘦各半的五花肉再加上豬皮的古早味滷肉飯、以及用料不手軟的香菇赤肉羹，都是店的人氣品項，不只平常會有上班族與商家住戶來捧場，假日時也常有慕名而來的遊客想一嘗美味。
DATA
電話：（02）2555-3337
地址：台北市華陰街42-13號
營業時間：11：00∼20：00
公休：週日
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