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小 發表於 2014-12-18 01:11 只看該作者
台北市 蔬食概念入菜 養心茶樓
蔬食概念入菜 養心茶樓
以蔬食概念做為出發的港式飲茶養心茶樓，當初開業就曾造成一波話題，也是許多素食者最喜愛的餐廳之一，主廚詹昇霖今年推出融合當季食材的新菜單，用巧思玩變化，讓蔬食港式料理變出各種風貌。
其中像是以腸粉為基底的新菜色「忘憂百花腸」，將當季食材金針花融入其中，搭配蘆筍、百合增加爽脆口感，再用滑嫩薄透的外皮包起、淋上特調的醬油醬汁，完全襯托出金針花的鮮甜美味。另外，將自製雪裡紅混入當季的綠竹筍丁、杏鮑菇丁、豆乾丁再用大餛飩皮包起，下鍋煎製成的雪菜煎薄餅，酥脆外皮令人驚豔。
這裡的點心，完全是依照正統的港式飲茶工法製作，只在食材上刻意避開肉類，讓大家吃健康蔬食的同時，也能吃到令人留連忘返的美味。
DATA
連絡電話：（02）2542-8828
地址：台北市松江路128號2樓
營業時間：平日11：30～14：30、14：30～16：30、17：30～21：30，假日中午11：30～13：00、13：15～14：45、下午15：00 ～16：30、晚上19：30 ～21：30，無公休
用餐加收一成服務費
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