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小 發表於 2014-12-28 12:24 只看該作者
高雄市 首爾東大門炸雞老店秘方 韓巢韓式炸雞
首爾東大門炸雞老店秘方 韓巢韓式炸雞
不讓連鎖品牌專美於前，「韓巢」可說是高雄最早經營的韓式炸雞專賣店。老闆Alex透露，韓國光是炸雞專門店就有上千家，每個地方皆有其特色口味。「韓巢」的韓式炸雞口味主要是來自首爾東大門炸雞老店的秘方。
炸雞除了要吃它的脆香滋味外，拌入的醬汁更是關鍵之一，店內醬汁主要分成以番茄醬為底的「甜醬」、加入韓式辣椒醬的「辣醬」、柚子醬與蜂蜜調和的「蜂蜜橙柚醬」，以及用大蒜、洋蔥等食材組成的「洋釀醬」四種，皆是當日現煮。好吃的韓式炸雞關鍵之二，則在於拌煮的過程，炸雞炸過一次後，加入醬汁拌煮， 接著還得再炸第二次，才能讓裹上醬汁的炸雞吃來酥脆不柴，店家另外還會大方地配上泡菜與年糕，整體分量十足。
DATA
連絡電話：（07）281-8028
地址：高雄市新興區新田路195號
營業時間：12：00∼翌日01：00，無休
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