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考季大補帖

考季大補帖

考季期間,許多應屆考生努力作最後衝刺。而要背得熟、記得多,以下健腦食膳、益智明目藥膳及消食茶,可供考生們參考應用;以達到健腦目的。不過要注意的是,若誤服與體質不合之藥膳,不僅無法增強體力,且可能產生不適,若不明瞭考生體質,則宜經中醫師辨別體質後,再服用為佳。

砂鍋核桃魚頭
材料:草魚頭一個(約一斤)、核桃肉二兩、首烏五錢、天麻二錢,適量胡蘿蔔、香菇、青豆、荷蘭芹、生薑、米酒及精鹽、胡椒粉等調味料。

作法:將核桃用開水泡脹,剝去皮,洗淨;首烏、天麻洗淨;魚頭去腮洗淨,下顎劈開、頂部不劈,先用食油炸酥;胡蘿蔔切成薄片,生薑洗淨拍破,蔥及荷蘭芹切成長段;香菇洗淨切片;淨鍋置火上,加入植物油,待熱時下薑、蔥爆出香味,入清水約二千五百毫升,再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻、胡蘿蔔、香菇、酒、精鹽、胡椒粉,用大火燒開,打去浮沫,倒入砂鍋內,改用小火燒至魚頭熟時,加入荷蘭芹,煮熟後撈出蔥、薑、首烏不用,即可食用。

功能:補腎健腦、平肝驅風,適用於用腦過度之頭暈、頭痛,日常食用可增智健腦。


清肝明目茶
針對考生容易發生的眼睛充血、口臭、小便深黃量少,建議以炒決明子一湯匙、枸杞二湯匙、三杯水加適量冰糖放入電鍋,外鍋半杯水,煮到電鍋開關跳起,濾渣放涼置入冰箱,就成為清肝明目茶,看起來像咖啡,卻沒有咖啡造成神經興奮致體力透支的副作用。


醒腦開竅茶
當考生頭昏腦脹、壓力大、頸部僵硬疼痛時,可以用蔓荊子一兩、菊花一兩、白芷半兩、鉤藤一兩放入十二人份電鍋中,加水至八分滿,外鍋一杯水,煮到電鍋開關跳起,加入薄荷悶十分鐘,放冷過濾加冰糖,即成為醒腦開竅茶,具有提神、鎮痛、降血壓的效果。


補血安神粥及涼補雞湯
另外,可以用枸杞加菊花煮成清雞湯,用百合、蓮子、桂圓加糯米煮成補血安神粥,以及用玉竹、黨參、山藥、蓮子各一兩、白扁豆半兩、一支雞腿煮成涼補雞湯,可開胃健脾,提振考生精力。

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