金 華 玉 樹 雞

原 料

• 三黃雞一只
  
• 金華火腿70克
  
• 芥蘭300克
  
• 北菇适量
  

制 法
1.三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，然后碼盤中。
2.芥蘭焯水，過油后在雞塊旁圍邊。
3.鍋中放上湯，加入鹽、味精、蚝油、點老抽少許，最后用水淀粉勾芡，倒點香油淋在雞上即可。