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日式生菜手卷

日式生菜手卷

一人份熱量:78.5大卡

材料(兩人份):
全麥蛋餅皮一張、苜蓿芽1/2碗、小黃瓜半條、紅蘿蔔(小)半條、高麗菜絲20公克、蘋果1/4顆、市售無鹽岩燒海苔1張

調味料:
素堅果香鬆粉1大匙、三寶粉(啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂)1大匙、芝麻粉1小匙、市售低脂沙拉醬少許

作法:
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用;小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀,紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中,以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後,再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後,最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀,再對切成二等份即可。

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