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寧波炒年糕

TYLER

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2009-4-9 12:41  只看該作者

寧波炒年糕

所需材料：
  • 年糕 ... 6條
  • 白菜 ... 225公克
  • 筍片 ... 225公克
  • 豬肉 ... 113公克
  • 鹽 ... 1/4茶匙
  • 味精 ... 1/4茶匙
  • 醬油 ... 1/2茶匙
  • 水 ... 2大匙
  • 油 ... 1大匙


作法步驟：
  • 年糕洗淨切片；白菜、筍片、豬肉洗淨切絲。
  • 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘後，翻炒數下，即可。


備註：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。

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