簡易素食套餐

★燕麥飯
材料：即食燕麥40克、米40克。
作法：燕麥與米一起放入電鍋中煮熟。

★香菇素肉燥
材料：乾香菇10克、素肉末15克、油1小匙、醬油（或素蠔油）少許、五香粉少許。

作法：
1.香菇泡軟、切丁。素肉末以熱水泡開。
2.起油鍋，放入材料拌炒，加入少許醬油、水、五香粉，待收乾湯汁即可。

★雙椒炒火腿
材料：青椒、彩椒共40克、素火腿15克、油1小匙、鹽少許。

作法：
1.青椒、彩椒切成菱形或以波浪刀切片。素火腿切絲。
2.起油鍋，放入所有材料拌炒，加鹽調味即可。

★薑絲燙絲瓜
材料：薑絲少許、絲瓜40克、油少許。

作法：
1.絲瓜去皮切厚片。
2.起油鍋將薑絲略炒，加入絲瓜及1/3碗水，大火煮滾後改小火將絲瓜煮熟。

★草菇銀耳湯
材料：素高湯1碗、草菇10克、銀耳10克、香油0.5匙、鹽少許。

作法：
1.銀耳泡冷水至軟（約需半小時；也可用熱水，則很快變軟）。
2.素高湯煮滾，放入草菇、銀耳再滾半分鐘，加香油及鹽。

★水果：葡萄12顆