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天香臭豆腐

天香臭豆腐

材料:
手工臭豆腐5塊
榨菜半粒
香菇
薑片
紅椒
芹菜
香菜
素茶鵝
毛豆仁

調味料:

辣豆瓣醬
素蠔油
味醂
花椒

作法:
1.
手工臭豆腐洗淨,在中央畫上十字刀口,抹上少許鹽後,放置蒸鍋中備用。

2.
起油鍋爆香薑片、香菇,再放入榨菜、紅椒、芹菜、素茶鵝、毛豆仁一起拌炒,
加入辣豆瓣醬、素蠔油、味醂、花椒,煮製成醬汁後淋上臭豆腐,
再大火蒸90分鐘即可。



來源:慈濟素食食譜

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