火燒東風螺

所需材料：
東風螺 ... 20粒(挑同雞蛋般大的)

A 料
薑茸 ... 1/2大匙
辣椒醬 ... 1/2大匙
蒜茸 ... 1/2大匙
醬油 ... 2大匙
糖 ... 1/2茶匙
味精 ... 少許
麻油 ... 少許


作法步驟：

• 洗淨風螺外殼，中小心拉出螺肉，切去後段污臟部份，並用鹽水抓洗乾淨。
  
• 將螺肉放回螺殼內，然後排放在淺盤中(淺盤上舖一層鹽，以免盤底燒裂)；入酒精並點火燃燒，火熄後即可取食。