沙拉香蛋捲

所需材料：
中卷 ... 1條
鹹蛋黃 ... 12個
紫菜 ... 1張
碗豆仁 ... 少浦
火腿 ... 少許
沙拉醬 ... 適量

A 料
生蛋黃 ... 1個
味精 ... 1茶匙
太白粉 ... 少許

作法步驟：

• 中卷去內臟、污皮，洗淨後備用；火腿切丁；A料拌勻調和。
  
• 將紫菜捲起，塞進中卷內，再倒入鹹蛋黃、碗豆仁及火腿丁，續倒水A料。用大火蒸 20 分鐘後放冷，最好能冰凍一下，以利切片。冰後切片置盤，可淋上沙拉醬沾用。
  

備註：
沙拉香蛋捲下面可舖放涼拌菜、沙拉或馬鈴薯泥。