桂花糖蓮藕

材料：  
新鮮蓮藕(大) 1條
冰糖 100公克
圓糯米 50公克
桂花 1/2小匙

作法：
1.將蓮藕前段約3公分處切斷，再把圓糯米填入蓮藕孔洞中約8分滿，再以桿麵棍敲打封口備用。  
2.將作法1的蓮藕放入水中煮約4小時，再燜4小時後取出，切0.5～1公分厚，放入適中的容器內，加入冰糖、桂花，蒸40～50分鐘直到冰糖溶解即可取出食用。