原味蕃茄披薩

‧ 材料：
基本餅皮 ... 1份
紅蕃茄 ... 4個
九層塔 ... 20片
蔥 ... 5根
黑胡椒粉 ... 1/2小匙
俄立岡香料 ... 1/2小匙
乳酪絲 ... 160克
A 料
橄欖油 ... 4大匙
鹽 ... 1/2小匙

‧ 做法：

• 把發好的餅皮依法桿好、整形並刺洞。
  
• 蕃茄用滾水燙一下，去皮去予切薄片，排在餅皮上。
  
• 九層塔或蔥切碎，和A料拌勻撒在蕃茄上。
  
• 入烤箱烤15分鐘，取出撒上乳酪絲，續烤5分鐘即可。
  

‧ 備註：
這是最古老的原味披薩，又稱羅馬披薩，不加披薩汁而直接以新鮮蕃茄為餡，做法簡易而清爽可口。