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台北 十味素食堂 疙瘩香Q彈牙

台北 十味素食堂 疙瘩香Q彈牙



什錦羹疙瘩用料豐富。

台北縣永和市十味素食堂料好實在,深受老饕喜愛,例如十味紅燒疙瘩,採用手工揉製,每碗都是現煮的,疙瘩香Q彈牙的滋味,令人回味無窮,且保證不加味素,讓消費者吃出健康。

十味素食堂的疙瘩遠近馳名,許多外地客慕名而來,老闆娘何秀月揉麵功夫了得,不僅要求麵團要揉到表面光滑、不沾黏,更堅持每碗疙瘩現捏現煮,讓客人吃到最Q滑滋味。

十味素食堂的疙瘩有3種口味,招牌的十味紅燒疙瘩採用長時間熬煮的蔬菜湯頭,加上素獅子頭、新鮮猴頭菇等配料,鮮美夠味的湯頭,配上Q味十足的疙瘩,令人讚不絕口。




養生大補湯適合秋冬季食用。

另兩種口味則是清甜湯頭的香菇榨菜疙瘩,將整顆榨菜剝去粗糙的部分,只留下最嫩的榨菜切絲,呈現不同口味。什錦羹疙瘩則加入香菇、黑木耳、紅蘿蔔、豆皮、蕎麥條等多種食材,美味豐富。

十味素食堂的地瓜葉湯也是人氣商品,為了確保品質,每天固定向新店菜農採購現採的地瓜葉,枝葉細嫩的口感,搭配薑絲煮出的湯頭,吃過的人都說讚。

天氣漸冷,十味素食堂的養生大補湯正是品嘗好時機,店家採用杜仲、川芎、當歸等材料,長時間熬出的大補湯,搭配淮山、杏鮑菇等,味道甘醇、溫和不燥。

至於養生湯麵線採用手工麵線,強調不含防腐劑,口味獨特。抄手麵採用汕頭細麵,搭配自製的乾拌抄手,口感很好。十味素食堂另有香Q芋頭湯,採用上等的芋頭煮出的小點心,是餐後絕佳的甜點。

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