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台北 延三夜市

台北 延三夜市


「葉家五香雞捲」現包現炸相當有名。
「延三夜市」位於台北市延平北路民權西路至民族西路間,全長約1公裏,是一處小巧型的傳統夜市,也因位處台北橋下,早年也有人稱為「大橋頭夜市」或「台北橋夜市」。
早年三重住著許多來台北打拚的出外人,台北橋是往返北縣市的主要通道,逐漸形成夜市,尤其華燈漸起時,出外人辛苦一天下班,經過台北橋總是會停留下來吃個小吃。這裡的許多店家,不少都是30、40年的老店,至今仍保持傳統口味。
延三夜市有諸多知名老店,如葉家五香雞卷、筒仔米糕、蚵仔煎、大橋肉粽、旗魚米粉、汕頭牛肉麵、潤餅、鹹湯圓、大腸煎、三絲丸、豬血湯、紅燒鰻等;葉家五香雞卷、港式腸粉、糖醋紅燒魚還曾獲傳統美食嘉年華會廚藝競賽攤販組決賽前三名。
「葉家五香雞捲」營業至今已走過44個年頭,只賣單一產品卻能歷久不衰,雞捲迷人的程度可想而知。老闆葉智雄精選新鮮現宰的體溫後腿肉,當天隨即處理放入零下45度的冷凍庫,以台灣屏東的洋蔥配置醬料,現場攪拌、現包現炸的雞捲口感新鮮香甜。
到延三夜市不能錯過傳統客家作法的「純糖麻糬」,經營40多年的純糖麻糬,目前傳至第二代,並在寧夏夜市開了分店,生意好的時候,一天可以賣出600分,要買還得耐心等候。
麻糬用糖水煮熟,再以花生粉包裹,香Q可口,夏天可以配綜合牛乳冰或花生麥角冰、冬天配花生湯或濃稠的紅豆湯,堪稱絕配。
品嘗完小吃來杯現榨果汁是最讚的選擇,延三夜市「蜂蜜果菜汁」是經營近40年的老店,最有特色的木瓜牛乳,有獨特的濃淳香;罕見的「石蓮花」,選用埔裏有機栽培的石蓮花,配上龍眼花蜜、小片鳳梨,酸甜口味讓人回味無窮。
「古早豆花」料多便宜,老闆娘人稱「豆花嫂」,她的豆花散發出淡淡清香,而且在冬天、夏天各有不同的作法配料,冷、熱豆花皆宜。她的店夏天有冰豆花、蜜餞冰、四色冰、綜合牛奶冰,到冬天則有薑汁豆花、燒仙草、紅豆湯圓等、花生油條等。


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