銀杏百合蝦球

【材　 料】

蝦仁        150公克
銀杏        80公克
新鮮百合        50公克
碗豆莢        70公克
薑片        10公克
蒜片        10公克



【調 味 料】

鹽        1/4小匙
雞粉        1/4小匙
米酒        1/4小匙
高湯        2大匙


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【做　 法】

1.蝦仁洗淨，在背部劃一刀備用。
2.豌豆莢去頭尾洗淨；新鮮百合剝下洗淨備用。
3.銀杏放入滾水中汆燙一下撈出，再放入作法1的蝦仁汆燙一下撈起備用。
4.取鍋燒熱，放入2大匙沙拉油，放入薑片和蒜片爆香，再放入作法2、3的所有材料拌炒2分鐘，最後再加入所有的調味料拌炒至入味即可