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沙嗲咖哩魚

沙嗲咖哩魚

材  料

鯛魚片 150公克
洋蔥 10公克
青椒 10公克
紅甜椒 10公克

麵糊:

中筋麵粉 7大匙

太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙

【調 味 料】


水 50㏄
鹽 1/2小匙

糖 1/2小匙

米酒 1大匙

沙茶醬 1小匙

咖哩粉 1小匙

【醃  料】

鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
太白粉 10公克


【做  法】

1.鯛魚片切小片,加入醃料醃約5分鐘,再均勻沾裹上麵糊。


2.洋蔥去皮切塊;青椒、紅甜椒去籽切塊,備用。


3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的鯛魚片炸熟,撈起瀝乾備用。


4.作法3鍋子留少許油,放入作法2的材料炒香,加入所有調味料炒勻後,加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可

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