印度雞肉捲餅
【材 料】
雞胸肉 300公克
洋蔥絲 10公克
紅蘿蔔絲 5公克
西芹段 5公克
香菜 5公克
熟烤餅 2張
印度咖哩粉 2大匙
沙茶醬 1小匙
蒜頭 3粒
米酒 2大匙
糖 3大匙
水 600㏄
【醃 料】
醬油 1大匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
米酒 2大匙
蒜頭 5粒
蔥 1支
薑片 10公克
【做 法】
1.雞胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約20分鐘，備用。
2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。
3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鐘至肉熟透。
4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。
