天氣寒冷的時候，人們往往都以進食熱食來保暖健身，而盡量避免吃冷涼食物。殊不知，在嚴寒的冬季，若能適當吃些冷涼食物，不但對身體無害，有時還有好處。
冬天氣溫很低，人們都穿得厚，住得暖，活動也相對減少，這就可能造成體內積熱不能適當散發，且冬季飲食所含熱量往往較高，很容易導致胃肺火盛，再加上冬季天氣比較乾燥，因此，在冬天人們很容易上火，甚至有人會出現“火盛三焦”的現象，患上呼吸道、便秘、痔瘡等疾病。而吃點冷食，就可以幫人緩解肺腑火盛的症狀。而且冬天人們吃油脂多、高熱量的食品較多，因此容易發胖，適當吃點冷食，可迫使身體自我取暖，從而消耗一些脂肪，達到減肥保健的目的。
冬季還可以喝些冷飲以消“火”，冬天最適合的冷飲當屬涼開水，涼開水在放置冷卻的過程中，其中的氧氣比一般自然水少50%，水的表面張力、密度、黏滯度等理化特性都發生了變化，被稱為“健康之水”。經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。
尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排泄能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗塞。但冷飲只能帶走體內一部分熱量，治標不治本，因此要想去火，需再吃些性冷食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。胃腸功能欠佳者需慎食冷涼食物。
“冰火配”或選降火食材
冬季食冷的第一步，首先要從喝開始。平常在冬季喜歡喝滾燙的沸開水的市民，這個冬天可以換換口味，嘗試多喝點涼白開水。根據相關醫學研究成果，經常飲用涼白開水，可預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗塞。
火鍋配冰激凌是天堂裡的美味
另外，時下有些善於創新的食家，喜歡自己嘗試多種特色食物。火鍋配冰激凌就是其中之一。吃法很簡單，就是在吃完火鍋後，再上一小桶或者一支冷凍的冰激凌。嘗試過這種“冰火配”的小惠告訴記者，這種搭配就是天堂裡的美味，天上地下的感覺一分鐘就能獲得。還有些食家熱衷吃涼拌菜，涼拌苦菊是冬天一道不錯的降火菜。
椰子木瓜雞爽滑順口
花樣的吃法適合腸胃功能特別強的人，至於普通市民，記者推薦選擇椰子木瓜雞，椰子性涼，是很好的降火食材。這道菜的做法很簡單，先把新鮮的老椰去皮，取出椰子汁，把椰子切成寬約2厘米的條子入鍋，加木瓜和清水放到電磁爐上煮。等開鍋後再倒入椰子汁，再煮一會放雞肉，雞肉煮熟後就可以吃了。吃完雞肉後，還可以加些其他的食材，比如佛手瓜等繼續煮熟吃。這道菜爽滑順口，非常可口。
