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炸雞片

炸雞片

‧ 材料:

雞胸 ... 2個(去皮去骨)
雞蛋 ... 2個
麵包粉 ... 少許
麻油 ... 少許
胡椒粉 ... 少許
白醬油 ... 少許
太白粉 ... 少許
生菜 ... 2片
番茄汁 ... 少許

‧ 做法:


雞胸切成長薄片,泡在拌勻的麻油、白醬油、胡椒粉中,再灑點太白粉汁。

雞蛋在碗中調勻,把浸泡過的雞片一片片沾過太白粉,然後放入蛋液,再沾麵包粉。

放入沸油中炸熟。

放在長盤中,飾以生菜和黃杏,可沾胡椒鹽及茄汁食用。

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