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芝麻裏脊

芝麻裏脊



【原料】

   裏肌肉500克,黑白芝麻各150克,生菜50克,料酒30克,精鹽5克,胡椒粉5克,味精3克,澱粉25克。

   【製作過程】

   1、裏肌肉切成薄片,拍松,用酒、精鹽、胡椒粉、蛋、味精、澱粉腌10分鐘,將肉片分成兩部分,一部分肉片沾白芝麻,一部分肉片沾黑芝麻;

   2、中火熱油至七成熟,將沾滿芝麻的肉片投入油鍋中炸至金黃色即可撈出,再盛入生菜鋪底的盤中即可。

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