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妙手豆皮素菜卷

妙手豆皮素菜卷

材料:豆皮一張,香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨,切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中,加花生油、糖、味精、鹽、醬油、濕澱粉攪拌。




豆皮分四分,每分三張切開,把這些配料放在豆皮上,捲好,切掉多於部分,用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。



上海青去葉留心,下開水灼一下,擺盤。用花生油、鹽、味精、濕澱粉調成汁,燒開淋在豆皮上,淋點香油。(完)

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