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日式牛肉八幡捲

日式牛肉八幡捲

材料:

牛蒡1支、紅蘿蔔1條、牛肉薄片200公克、太白粉適量

煮汁:
水150㏄、鮮美露50㏄

醬汁:

鮮美露30㏄、米酒30㏄、砂糖6公克


作法:

1.先以刀背刮除牛蒡表皮,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。

2.紅蘿蔔洗淨去皮後,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。

3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後,改以小火煮約5分鐘後,
 再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。

4.將牛肉薄片攤平,塗抹上一層薄薄的太白粉,
 放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。

5.取平底鍋倒入適量油燒熱後,放入作法4的牛肉捲煎至上色後,
 將混合攪拌均勻的醬汁倒入,以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。

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