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福壽山農場 多變景緻迎接遊人

福壽山是著名的賞楓之地，波斯菊盛開時也相當壯觀。每年3月過後，櫻花、梨花、桃花接續報到，沉潛整個冬季的福壽山，像是置換上清新的春裝，有如脫胎換骨的儷人，為一整年的多采四季展現迷人風光。

福壽山農場位於雪山與中央山脈之間，四周山勢有如環繞的花瓣，而福壽山身處蓮花座中，有福地之美稱，因此衍生出「福壽」之名。

冬末初春的福壽山，帶著點蕭瑟冷意，除了梅花以外，一切生物、景象似乎都還在休養生息，蘋果王、梨王結實纍纍的模樣不復見，鴛鴦湖的湖水淹不過足踝，連向來夢幻的藍茵湖都乾枯得只剩小小水漥。

不過梅花偏偏在這樣的季節含苞待放，松廬與福壽山莊前是最佳賞花地點，看她們可愛又一團團地、夾雜粉紅與白，好像青春的小女孩綻出羞澀笑意。2月下旬櫻花始開，海芋、桃花與梨花更讓福壽山的3月變得綺麗，加以4月的蘋果花、5月的茶香……直至夏季前，都有多變的景致迎接來客。

在天池繞圈許願

福壽山除了四季花卉外，其實也有數個景點值得造訪。最著名的天池據傳磁場強烈，為靈氣匯集之地，曾有一說沿天池左、右各繞行3圈後許願，能心想事成，雖然傳說出自何處已無從考究，但來此遊玩的人大多乖乖照辦，連我也傻傻地在此左3圈、右3圈漫步許願。

天池旁的達觀亭為舊時蔣公休息之處，有時也在此商討國事，戶外松林擺放的磚砌烤肉處，據說曾為蔣公夫婦烤肉時所用，目前達觀亭開放入內參觀，還可以點杯咖啡在此啜飲，眺望蔣公曾見過的山巒景象。

其實抵達福壽山之前，我最想探訪的地方並非天池，而是藍茵湖。這個據說在夏季開滿貓耳葉菊、秋季滿佈芒草的小小湖泊，在網友的文筆渲染下讓人心生嚮往，只是當我步入原本屬於湖水的範圍時，有如走在枯黃的草地上，刮起的大風狂亂吹拂著周邊的高山芒，冷瑟的氛圍雖有另一種美感，但號稱終年不涸的藍茵湖還是乾枯得令人有些傻眼！由藍茵湖沿著步道而上來至觀星嶺，由此可眺望遠方的德基水庫、佳陽沖積扇，以及周邊綿延的大劍山、雪山及南湖北山等。

高山特色 蔬果皆好味

到訪福壽山，除了梨山周邊餐廳外，其實農場內的遊客中心也是一個不錯的用餐地點。主廚以梨山高冷蔬菜和農場內自種的水果研發菜色，我們所點的菜干扣肉、蜜梨蝦仁和蘋果高麗菜，都帶有當地特產的濃濃風味，其中「蘋果高麗菜」更曾於國際美食展中參展，也將梨山地區的食材特色充滿發揮、展現。


福壽山農場
地址：台中縣和平鄉梨山村福壽路29號
電話：（04）2598-9205
網址：www.fushoushan.com.tw