老饕才知道的熟門名店 江浙陸園會館
「陸園」是台中少數經營超過三十年的老牌餐廳，主要提供道地江浙菜，本店於民權路上，今年三月，特別於台灣大道與黎明路口駐點並擴大營業。原本的店家招牌美味如蔥燒鯽魚、老鹹菜百頁、寧式鱔糊等料理不變，更增加了不少料理，且裝潢更顯氣派，吸引不少老主顧上門光顧，許多饕客也特地前來一嚐「陸園」的私房美食。
砂鍋土雞需用扁尖筍加上金華火腿、雞骨等熬煮出湯底，接著，再加入成熟土雞一起煲煮，直到雞肉的甜味完全落入湯中為止；此時的雞湯既鮮且甜，還沒入口就聞到香氣，令人胃口大開。
另一道老菜蔥燒鯽魚也是一絕，口感甘香鹹，骨頭略咬即化，十分下飯。主廚朱東 表示，這道菜主要品嚐的是魚卵的香氣，以及魚香和醬汁結合後的甘鹹滋味，因此，一定要挑選魚卵豐富的鯽魚，先下油鍋炸到魚骨軟化酥脆，再加入糖、醋、蔥、醬油等一起慢燒入味，起鍋時，蔥香伴著魚鮮撲鼻而來，還沒入口，便已口水直流。
店家也提供多道素食類料理，還有不少點心類，如芝麻球、豆沙包、葷、素蒸餃等可選擇，來「陸園」除了大宴，也可以小酌，滿足不同用餐需求。
DATA
連絡電話：（04）2708-9636
地址：台中市台灣大道3段752號3樓
營業時間：11：30～14：00、17：00～22：00，無休
用餐需加收10%服務費
