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小 發表於 2014-12-18 01:11 只看該作者
台北市 蔬食概念入菜 養心茶樓
蔬食概念入菜 養心茶樓
以蔬食概念做為出發的港式飲茶養心茶樓,當初開業就曾造成一波話題,也是許多素食者最喜愛的餐廳之一,主廚詹昇霖今年推出融合當季食材的新菜單,用巧思玩變化,讓蔬食港式料理變出各種風貌。
其中像是以腸粉為基底的新菜色「忘憂百花腸」,將當季食材金針花融入其中,搭配蘆筍、百合增加爽脆口感,再用滑嫩薄透的外皮包起、淋上特調的醬油醬汁,完全襯托出金針花的鮮甜美味。另外,將自製雪裡紅混入當季的綠竹筍丁、杏鮑菇丁、豆乾丁再用大餛飩皮包起,下鍋煎製成的雪菜煎薄餅,酥脆外皮令人驚豔。
這裡的點心,完全是依照正統的港式飲茶工法製作,只在食材上刻意避開肉類,讓大家吃健康蔬食的同時,也能吃到令人留連忘返的美味。
DATA
連絡電話:(02)2542-8828
地址:台北市松江路128號2樓
營業時間:平日11:30~14:30、14:30~16:30、17:30~21:30,假日中午11:30~13:00、13:15~14:45、下午15:00 ~16:30、晚上19:30 ~21:30,無公休
用餐加收一成服務費
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