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高雄無國界料理餐廳　推2015除夕春節年菜

　　「精挑細選的食材、慢工琢磨的技藝、創新與傳承的結合，造就水岩年菜的極致美味」這是高雄無國界料理餐廳水岩真料理，自許的一段話。

　　「水岩」真料理是南台灣無國界、無菜單料理的翹楚。因為無國界，料理才能更有空間，更能揮灑自如；因為無菜單料理需要更具實力，才能接受考驗廣受認同。現在水岩於2015年農曆春節前，推出除夕春節年菜，期許以最好食材入菜，以最佳手法料理食材。

　　水岩餐廳表示，今（2015）年推出的年菜外帶宅配，包括水岩御品佛跳牆、竹笙鮑貝燉土雞、松茸虎掌黑玉參、紅麴紹香東坡肉、鴻運團圓獅子頭、特級沙母蒸米糕、紹興當歸醉白蝦、陳年花雕醉雞腿、花旗銀耳燉雪蛤和賀年高麗金元寶等等。

　　重口味的應景湯品如佛跳牆，內有鮑魚、魚翅唇、干貝等海鮮高檔食材，屬於港式和台式的結合。喜歡清爽口味的湯品，不妨就選擇以整隻土雞燉煮的竹笙鮑貝燉土雞這道年菜。

　　另外，特級沙母蒸米糕更是選用足足一公斤的大沙母料理；以及每年限量40份的紅麴紹香東坡肉和松茸虎掌黑玉參，都是外帶宅配年菜中的王牌，因為製作手工繁複，每年只做限量40份，賣完就要等明年。（圖／水岩真料理提供）

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