STUART

材　料：虱目魚背肉 　　一條
水　   六杯
酒       五湯匙
              
(1)
蔥   二枝
薑 　   二片
當歸    三片
枸杞    一湯匙

(2)
鹽   一茶匙
味精　二分之一茶匙

作  法：
1、去鱗、內臟、鰓，洗淨後，切段(長約三公分)。
2、把(1)(2)料放燉盅底，再擺入魚塊加水、酒，蓋上燉盅蓋，移入蒸鍋，以中火燉約四十分鐘即可。

營養成分：
熱量四二０卡、蛋白質六十六克
糖十二克、脂肪十二克。