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蝦丁牛蒡炸

蝦丁牛蒡炸

材料:
白蝦.......10尾
牛蒡........1段
麵粉......3大匙
鹽........1小匙
胡椒粉..1/2小匙

作法:
  • 白蝦剝除外殼,用牙籤挑除泥腸後洗淨,切丁。
  • 牛蒡削去外皮,切細絲後,放入清水中浸泡,再瀝乾水分。
  • 麵粉加入1大匙水及鹽、胡椒粉拌勻,再加入蝦丁、牛蒡絲攪拌均勻。
  • 燒熱3大碗油,用湯匙將蝦丁、牛蒡絲挖成球狀,放入熱油內,用中火炸至金黃色即可撈出,瀝乾油食用。

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