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素咖哩飯

素咖哩飯

需要廚具:炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐

烹調時間:準備15分鐘,製作20分鐘

材料(4人份)

◎白飯         ◎咖哩粉2 1/2T   ◎油適量

◎泡軟素肉塊1C(以手撕成一口大小)   ◎5cm素火腿丁1/3C

◎醬油1T         ◎高湯2 1/2C   ◎紅蘿蔔1條切丁(1C)

◎馬鈴薯1個切丁(1C) ◎白花菜1C     ◎鹽1/2t


作法

1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香,盛起備用。

2. 鍋內倒油,放入素肉塊及素火腿炒香後,加入醬油拌炒。

3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均

  勻後,倒入準備好的高湯慢燉,將所有材料煮軟,水剩1 1/2杯左右。

4. 加鹽,起鍋前以麵粉勾芡。

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