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羊腩暖鍋

羊腩暖鍋

材料   
羊腩 、丁香、 蔥   
桂皮、 甘蔗     
白蘿蔔、 陳皮      
八角 、花椒      
香菜 、薑      


料理程序:
  • 將羊腩切成一寸見方,用滾水燙一下去腥,再以清水沖洗乾淨。
  • 將薑、蔥、辣椒下鑊以香油爆香,加入羊肉稍炒一下,然後加入水、八角、桂皮、陳皮、丁香等藥材,再加少許白蘿蔔,燉約八十分鐘。
  • 將羊肉撈起,放入砂鍋中,以少許湯汁、香油、辣油及太白粉勾芡,倒入砂鍋。

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