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沙拉香蛋捲

沙拉香蛋捲

所需材料:
中卷 ... 1條
鹹蛋黃 ... 12個
紫菜 ... 1張
碗豆仁 ... 少浦
火腿 ... 少許
沙拉醬 ... 適量

A 料
生蛋黃 ... 1個
味精 ... 1茶匙
太白粉 ... 少許

作法步驟:
  • 中卷去內臟、污皮,洗淨後備用;火腿切丁;A料拌勻調和。
  • 將紫菜捲起,塞進中卷內,再倒入鹹蛋黃、碗豆仁及火腿丁,續倒水A料。用大火蒸 20 分鐘後放冷,最好能冰凍一下,以利切片。冰後切片置盤,可淋上沙拉醬沾用。


備註:
沙拉香蛋捲下面可舖放涼拌菜、沙拉或馬鈴薯泥。

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