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材　料:豆腐2塊.太白粉80公克.地瓜粉50公克

調味料: (調味料也可買現成的胡椒鹽代替)鹽１茶匙.白胡椒粉２茶匙.細砂糖1/2茶匙(用味精也可)

作　法:
１將豆腐切成約２公分立方的方塊。
２將太白粉與地瓜粉混合均勻。
３豆腐用乾淨的布將水份吸乾，放到油鍋裡用中大火炸。
４等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。   
５要食用時，沾著胡椒鹽一起食用，味道更好喔！

※炸豆腐時，火不能太小，否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔！