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客家粄條

客家粄條

材料>>

粄條 2塊
瘦肉 2兩
蝦米 1/2兩
香菇 2朵
韭菜 2兩
豆芽菜 2兩
蔥 2支
紅蔥頭 5瓣

醃料>>

鹽 1小匙
醬油 1小匙
胡椒粉 少許

做法>>

(1)將粄條切成條狀,瘦肉切絲,蝦米泡軟,香菇切絲,韭菜洗淨後切段,豆芽菜洗淨,蔥洗淨切段,紅蔥頭切片備用。
(2)燒熱鍋子,加入2大匙油,先把紅蔥頭炒香後取出備用。
(3)用剩下的油,爆香蝦米、香菇絲,再放入瘦肉絲炒熟。
(4)加入粄條、韭菜段、豆芽菜、紅蔥頭、蔥段及調味料拌炒均勻,盛入盤中即可上桌食用。

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