發新話題
打印

肉燥挪威鮭魚夾(一人份)

肉燥挪威鮭魚夾(一人份)

材料:
1. 挪威鮭魚1片 (厚約0.5公分)
2. 嫩豆腐1盒
3. 肉燥2大匙
4. 蔥末1大匙
5. 香菜末少許

調味料:
1. 鹽少許

肉燥:
用油炒香豬絞肉及香菇末、酒、醬油、糖、五香粉、紅蔥酥及水煮至肉汁收乾。

做法:
1. 將挪威鮭魚及嫩豆腐切成3×5公分長方片,撒鹽,將兩者相互交疊,排盤。(盤上需先塗抹少許油)
2. 肉燥淋於挪威鮭魚及嫩豆腐上,入鍋蒸熟(約10分鐘)。
3. 於步驟2之菜上撒上蔥花和香菜末,淋上1大匙熱油,即可。

小提示:
黃豆豉切碎,炒香淋於挪威鮭魚豆腐上,或撒些蝦米蒸煮,可增添香味。

食療效果: 緩和更年期的各種症狀
過中年後的女性其女性賀爾蒙分泌減少,多半於退休之際,在身心上負擔會較重。挪威鮭魚的膽固醇較低,搭配豆腐(為大豆食品)的食用,可減少心臟及癌症的危險,更可減輕於更年期於身心上的不適症狀(例如:盜汗、熱潮...等),有利於心理情緒的調適。在食物上可補充維生素B群、維生素C、維生素E及鎂(例如:菠菜、牛奶、芭樂、奇異果、魚乾、深色蔬菜及禽肉類),更重要的是注意飲食上的均衡及情緒上的調適。

醣類3.2(g)
蛋白質52.4(g)
脂肪18.5(g)
熱量386.1(卡)

TOP

發新話題