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台中 阿浤小吃

台中 阿浤小吃


海鮮麵或海鮮粥都有蝦子、花枝與鮮蚵等海鮮,料好實在。

台中市向上路一段阿浤美食小吃店,老闆周福來擅長用快速爐快速翻炒,不論炒麵、炒飯或台式料理小吃統統有,周福來講求新鮮、便宜、料好實在,像一大碗海鮮麵有豐富的鮮蝦、花枝、肥大蚵仔,只要60元,是鄰近上班族的最愛。

老闆周福來原本是在向上路、民權路口,經營了10多年後,轉移到附近的向上、英才路口又經營了快20年,不明顯的招牌,若沒有注意看,根本不會注意到這裡有一家快炒小吃店,幾乎都是熟客帶路。

周福來原在市場賣魚,因認識的朋友盡是廚師,他才決定改行,學做快炒料理,並考取廚師執照。記者在店內觀察,幾乎都是鄰近的上班族上門用餐,也有不少計程車運將。

老闆周福來一手拿大湯瓢,一手快速的翻動鍋面,洋蔥、辣椒、蒜頭先爆香後,再舀一大瓢事先熬好的湯頭,接著依序放入油麵、花枝、蚵仔、蝦子、空心菜等,快速爐的火焰很快就把湯麵煮滾,再翻炒幾下,提鍋倒入碗裡,就是一大碗豐盛的海鮮麵。

黃姓司機說,他習慣吃店內的炒飯或海鮮麵,偶爾加點一碗30元的蚵仔或蛤仔湯,在外輕鬆簡單解決一頓,且老闆用料實在。

李先生說,他愛吃什錦炒麵,老闆還有獨家配方的魚乾辣豆瓣醬,只要加一小匙,辣味十足。

他還愛吃蝦仁炒飯或牛肉燴飯,老闆會的種類很多樣化,有時同事一起吃飯,來個炒花枝或炒三鮮、煎虱目魚肚,加個豬肝湯,就是滿滿一桌料理。店址:向上路一段50號,電話:(04)23058922。

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