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台北 燈亮有蔥油餅

台北 燈亮有蔥油餅


「此燈亮有餅」的蔥油薄餅。

「此燈亮有餅」店內只賣蔥油餅,北方口味的餅,咬起來外酥內軟不油膩,香甜有嚼勁;吸引許多餅迷,有網友表示吃一口就上癮。而這家店除了有美味的餅,還有一個慈愛父親的故事。

從台北市中山北路6段往北,左轉進入克強路,可以看見一個獨特的招牌,上頭寫著「此燈亮有餅」,只要裡面的燈還亮著,就代表有餅可買。

「此燈亮有餅」店名其實叫做「忠誠山東蔥油餅」,老闆林在川原本是理化老師,為了照顧聽障的兒子,辭去教職,帶著兒子賣起蔥油餅。為了怕有聽障的兒子長大找工作不容易,70多歲的林伯伯10多年來努力打下基礎,讓兒子能方便接手。

林老闆表示,他們的蔥油餅是北方口味,且絕不加豬油及味素,因為純粹用麵香和蔥香揉出的麵團,更能感受到餅的美味;曾有客人問他是否有加糖,其實那就是麵團的甜香。

林老闆店裡只賣蔥油薄餅與蔥油厚餅,為了讓餅能煎得快,店內特別準備4個爐子,爐火的溫度都不同,煎一張餅只要1分多鐘就搞定。林老闆還特別設置自助找零箱,讓顧客自行付錢、找零,不讓揉麵團、煎餅的手混入細菌。

現在製餅的工作已經讓兒子接手,加上店內的老員工幫忙,繼續為天母地區的顧客提供服務。


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