充滿老店風味的花生仁湯，鄭翔健是第三代傳人。
新竹市城隍廟旁有家不太起眼的小店，專賣杏仁茶和花生仁湯撐過半世紀，傳統好味道，是許多新竹人最甜蜜、香醇的記憶。
老闆鄭翔健是老店第3代，他從表舅王榮治的手上接下店鋪，要把這間已經有52年歷史的小店傳承下去。
這家店址就在新竹市中山路105號和107號間的小店，沒有招牌，門口只掛了「花生仁湯」，看似容易被忽略，卻是網友票選的「全台前十大好吃的店」。
鄭翔健表示，日本時代王榮治的父親，挑著杏仁茶和油條的擔子四處叫賣，光復後開店面，生意更穩定。
店內的杏仁茶，品質要求挑剔，從選料、碾碎，按比例混合苦、甜杏，到最後的熬煮，每一個步驟都不能馬虎，熬煮期間3個小時必須守在鍋爐旁不斷攪動，煮出來的杏仁茶才會均勻沒有苦味。
用心熬煮的杏仁茶（大碗50元、小碗30元）含杏仁微粒，由於店家手藝好，杏仁與水融為一體，不管靜置多久，微粒也不會沉澱，好味道久久不散。
花生仁湯（35元）得花7小時熬煮，店家捨棄快鍋燉煮熟爛的方法，遵循古法，先大火煮滾花生湯，再用小火慢熬，引出花生的香味，也讓味道更融入湯裡。
很多顧客愛把花生湯和杏仁加在一塊喝，再配上1根油條（12元），「人間美味不過如此！」
「花生仁湯」周一到周日無公休，營業時間下午3時到晚上12時。
地址：新竹市中山路105號與107號間
