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嘉義 李月春甘蔗雞

嘉義 李月春甘蔗雞


嘉義縣竹崎鄉甘蔗雞老店,老闆李月春堅持用上等食材料理出最美味的甘蔗雞。

嘉義縣竹崎鄉「甘蔗雞」老店,老闆李月春堅持用純甘蔗原料和最高檔的醬油下去滷製,搭配選用現殺優質雞,最高曾創下一天銷售超過百隻的紀錄,獲得顧客推薦,「保證吃過一次會上癮」。
甘蔗雞外皮金黃,看起來如烤雞一般,汁多味美,咬勁與口感十足,雞肉本身沒有過度甜味,反而是肉香充滿整個口腔,「越吃越順口」。李月春說,甘蔗雞做法不難,但料理得好卻不容易。
常有許多外地民眾買回去給朋友享用,在「吃好道相報」下,曾有遠從花蓮縣的民眾特地開車到竹崎鄉買「甘蔗雞」。李月春謙虛地說,「絕不能偷工減料,顧客一吃就知」。
「都市的功夫,鄉下的價錢」李月春年輕時上北部向料理「甘蔗雞」的師傅拜師學藝,她說,回家鄉後,也做鹽水雞、桶仔雞等,但是甘蔗雞的銷售量就是居高不下,因此就專門只賣甘蔗雞。
每隻甘蔗雞的售價隨雞隻大小而不同,李月春說,「保證價錢照著時價調整,不會算貴的」,每隻售價皆秤重計價。竹崎市區街上的「老店甘蔗雞」,地址在嘉義縣竹崎鄉中山路205號。

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