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肉羹

肉羹

文/緞妹

材料

  瘦肉/1斤、魚漿/10兩、竹筍、木耳、紅蘿蔔、太白粉等少許。


調味料

  鹽、香油、胡椒粉 。


作法  

  1、瘦肉洗淨,切條狀,加入調味料醃5至10分鐘。  

  2、瘦肉條醃好加入魚漿,攪合均勻。  

  3、鍋內加半鍋水煮開,放入(2)再用手指做成一條一條裹好的瘦肉魚漿,放入煮熟,撈起備用。  

  4、湯鍋放入高湯加一些水煮開,放入切好的木耳、竹筍、紅蘿蔔,煮熟加入(3)再用太白粉勾芡,滴一滴香油。

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