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生梨肉片

生梨肉片



主料:

   豬肉150克,鴨梨1個,番茄1個。

   制法:

   1、將豬肉切片,用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿,在溫油鍋中滑油至熟,撈出瀝油。

   2、將鴨梨去皮後切片,番茄去籽後切成小塊。

   3、炒鍋中放少許油,放入肉片,稍加煸炒後加適量湯汁,燜燒至肉片酥爛,加入生梨片和番茄小塊,加適量鹽、味精、白糖,煮沸後用水澱粉勾芡,淋少許熟油即可。

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