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標題: 芝士漿爆蝦丸 [打印本頁]

作者: Jeremy    時間: 2010-9-16 17:06     標題: 芝士漿爆蝦丸

■ 材料 :
蝦膠  6兩
麵包糠  適量
芝士條  2條
■ 汁料 :
鹽  少許
雞粉  少許

■ 做法 :

擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒, 再把芝士條切粒, 塞在蝦膠 內搓圓,每粒蝦膠包一粒芝士。
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠, 至全粒蘸滿為止。
油燒紅後放入蝦丸, 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 , 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。




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